Với sự vào cuộc của các nhà khoa học, chúng ta đã có câu trả lời cho hiện tượng này.
Theo đó, sự chuyển màu của cam là do phản ứng của anthocyanin – sắc tố trong cam – với phân tử sắt và một số kim loại khác khi dao mới được mài.
Và dù cam có màu tím, nhưng với sự hiểu biết của khoa học hiện tại, các phân tử màu tím này không gây hại cho sức khỏe con người.
Nguồn: Huyền Trang (sưu tầm)
