Kinh nghiệm uống nước mắm cốt dùng cho người dân khi lặn biển, lặn xuống sông, suối, ao hồ hoặc khi làm việc phải ngâm mình thời gian lâu trong nước. Nước mắm mà người dân dùng để uống trước khi lặn thường là loại nước mắm họ tự làm có độ đạm cao, nhiều nơi gọi là nước mắm cốt.
Thực tế chứng minh trước khi lặn xuống nước uống nước mắm cốt giúp cơ thể người lặn nóng lên, xuống nước không còn thấy giá rét, tránh được nguy cơ cảm lạnh. Nước mắm cốt giúp tăng sức, giữ ấm cơ thể khi lặn xuống mực nước sâu.
Theo lí giải của những nhà khoa học thì nước mắm là hỗn hợp của muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá qua một quá trình thủy phân với tác nhân là các hệ enzim có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kị khí chịu mặn, nhờ các men chất đạm từ cá được cắt nhỏ thành các axit amin giúp cơ thể hấp thu trực tiếp và dễ dàng. Trong nước mắm cốt có chứa rất nhiều đạm giúp cung cấp năng lượng, giữ ấm cơ thể
Thông thường người dân sẽ uống nước mắm cốt trước khi lặn xuống nước nhưng cũng có thể uống sau khi lên bờ, tùy vào độ đạm của nước mắm mà nên uống nhiều hay ít, nước mắm càng có độ đạm cao thì càng thích hợp cho việc giữa ấm cho cơ thể, nước mắm nhạt thì cần phải dùng lượng nhiều hơn.
Ngày nay tuy được hỗ trợ nhiều bởi các trang thiết bị hiện đại nhưng kinh nghiệm uống nước mắm cốt trước khi lặn vẫn được người dân áp dụng rộng rãi ở các tỉnh thành nhất là người dân miền biển.
