Việc ngắt lá hoa mai là cách để căn cho hoa ra đúng thời điểm Tết. Thực vật vốn ra hoa theo chu kỳ ánh sáng. Khi tiết xuân đến với độ ấm tia sáng và độ dài ngày đêm đặc trưng, trên đầu ngọn cành những loài cây như mai, đào xuất hiện một loại gene báo thức gọi là florigen. Gene này báo hiệu cây đã đến lúc trổ bông.
Khi dưới lớp da xù xì xuất hiện nhiều nốt u nhỏ và vài nụ hoa, đó là lúc florigen đang thoát ra khỏi lá để đi vào trong thân. Việc ngắt lá là để hạn chế sản sinh ra các chất ngăn cản nở hoa. Nhờ đó, các cành nhanh chóng nở hoa trước khi cây kịp điều chỉnh để đâm chồi, nảy lộc.
Nguồn: Thế giới thực vật - NXB Kim Đồng
