Tuy số lượng bị nhiễm khuẩn là vô cùng thấp, nhưng khả năng đó vẫn xảy ra. Vi khuẩn có thể xâm nhập vào trứng bằng rất nhiều cách.
Một trong những cách đó là con gà đẻ trứng bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Khác với người, khi nhiễm khuẩn này, gà không hề có triệu chứng gì. Và vì thế vi khuẩn có thể dễ dàng di chuyển vào tử cung gà và lây nhiễm trực tiếp cho trứng.
Cách khác là vỏ trứng khá xốp và những vật nhỏ như vi khuẩn có thể dễ dàng lẻn qua những lỗ hổng này, từ phân gà, vào trứng.
Con đường thứ ba là khi trứng rời khỏi cơ thể mẹ, nó bị lây nhiễm vi khuẩn Salmonella từ môi trường nơi nó sinh sống hoặc ở nhà máy nơi nó được xử lý.
Không có gì đảm bảo là quả trứng này hoàn toàn an toàn. Do vậy, để đảm bảo an toàn, hãy nấu chín trứng.
Nguồn: The Naked Scientists
