Bởi vì chất asparagin trong thực phẩm dưới nhiệt độ cao sẽ kết hợp với đường tự nhiên trong rau quả, hay các thực phẩm giàu chất cacbohyđrat tạo thành chất acylamind, tác nhân chính gây ra bệnh ung thư.
Nguồn: Tailieu.vn
Vì sao thức ăn khê cháy dễ gây ung thư?
Theo các chuyên gia của tổ chức Y tế thế giới, việc dùng thức ăn quá cháy dễ gây ung thư.
