Thịt luộc thường có mỡ – chất béo – nên nếu ăn không rất dễ gây ngán. Tuy nhiên, khi ăn chung với dưa chua, hiện tượng ngán hoàn toàn biến mất.
Nguyên nhân là dưa chua mang môi trường axit. Axit này sẽ thủy phân chất béo trong thịt luộc, nên khiến cảm giác ngán biến mất, làm món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Nguồn: Kiều Như
