Nhưng khi cho vài giọt nước rửa bát lên tay, chạm vào cốc nước, hạt tiêu dường như chạy trốn hết sang miệng cốc.
Giải thích: Nguyên nhân khiến mảnh vụn hạt tiêu nổi lên là bởi hạt tiêu là thứ kỵ nước. Chính vì thế nó không bị hòa tan trong nước.
Do phân tử nước liên kết với nhau rất chặt chẽ, tạo ra sức căng bề mặt, mảnh vụn hạt tiêu lại nhẹ, kị nước nên sức căng bề mặt khiến chúng nổi lên trên.
Mảnh vụn hạt tiêu bị dạt đi khi nhúng tay có xà phòng vào cốc là do xà phòng đã phá hủy sức căng bề mặt của nước – đây cũng là lý do khiến xà phòng tẩy rửa tốt. Khi xà phòng đi vào nước, sức căng bề mặt thay đổi, hạt tiêu không nổi lên trên nữa. Các phân tử hạt tiêu vẫn muốn giữ sức căng bề mặt, nó dồn lại, đẩy phân tử xà phòng ra và mang các mảnh hạt tiêu theo mình.
Nguồn: Youtube
