Nguyên nhân của hiện tượng này được tác giả Diệu Thúy giải thích trong cuốn Khoa học kỳ thú của Nhà xuất bản Kim Đồng là độ tan của đường trong nước phụ thuộc vào nhiệt độ của nước, độ tan giảm khi nhiệt độ giảm.
Về mặt khoa học khi bỏ đá vào nước, các phân tử nước sẽ dính sát vào nhau khiến các phân tử đường không thể chen vào giữa được. Như vậy, đường sẽ khó hòa tan trong nước lạnh.
Nguồn: Trang Như
