Chúng ta cần phải nấu chín kỹ đồ đông lạnh bởi trong quá trình chế biến thực phẩm, có thể ở khâu nào đó, vi khuẩn đã kịp xâm nhập vào, tuy số lượng không nhiều. Nếu không được bảo quản tốt thì những vi khuẩn này vẫn có thể sống sót và sinh sôi trên thực phẩm.
Như chúng ta biết, vi khuẩn có thể dễ dàng sống sót ở nhiệt độ ngăn đá trong tủ lạnh bởi nó có thể sống được ở nơi có nhiệt độ -200 độ C.
Nếu không đun kỹ thức ăn để giết chúng mà chỉ đun nóng thì bạn đang vô tình tạo ra một môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi một cách nhanh chóng. Và khi có nhiều, nó có thể khiến bạn bị ngộ độc, nôn mửa, tiêu chảy…
Nguồn: The Naked Science
