Lấy 3 lọ thủy tinh giống nhau, đổ đầy nước. Lọ 1 cho 2 thìa cà phê bột giặt thông thường, lọ 2 cho 2 thìa cà phê bột giặt làm từ thiên nhiên, lọ thứ 3 không cho gì.
Cắt 3 miếng lòng trắng trứng đã luộc chín bỏ vào cả 3 lọ. Để qua 2-3 ngày tại nơi có nhiệt độ tương đối cao, khoảng 40 độ C.
Kết quả miếng trứng trắng ở lọ 1 bị ăn mòn rất nhiều, ở lọ 2 thì hình dáng có thay đổi tuy không đáng kể và ở lọ 3 hoàn toàn không thay đổi gì.
Giải thích:
Trong bột giặt, để giúp phản ứng giữa chất tẩy với chất bẩn (thường là những phân tử có cấu trúc dài đã khô đi của protein và chất béo) diễn ra nhanh và có hiệu quả, người ta đã thêm vào chất xúc tác – enzyme. Một enzyme có thể xúc tác cho hàng nghìn phản ứng.
Trong thí nghiệm trên, lòng trắng trứng được cấu tạo từ protein nên nó sẽ bị enzyme trong bột giặt phá hủy.
Nguồn: The Naked Science
