Natri hydroxit là dung dịch mang tính kiềm. Glucose đóng vai trò như một chất khử. Chất chỉ thị màu xanh indigo carmine. Đổ lần lượt từng chất vào bình đựng. Sau 5 phút sẽ thấy hỗn hợp chuyển đỏ, chuyển vàng rồi sang xanh.
Nguyên lý là glucose dần dần làm giảm màu của indigo carmine, trước tiên chuyển nó sang đỏ, rồi sang vàng.
Khi lắc bình, oxy có trong không khí sẽ làm indigo carmine bị oxy hóa, chuyển về màu xanh ban đầu.
Nguồn: Mel Science