Đồ ăn chứa carbonhydrate thì có vị ngọt. Vị mặn thường chứa ion natri, potassium. Vị chua vừa phải có chứa ion kim loại. Vị mà chua quá có thể do đồ đã hỏng. Vị tươi ngon là do có amino axit.
Nguồn: 10 vạn câu hỏi vì sao
Đồ ăn chứa gì để có vị ngọt, mặn, chua, đắng, tươi ngon?
Vị giác chúng ta có thể phân biệt được vị ngọt, mặn, chua, đắng, tươi ngon. Nhưng dựa vào đâu để nó phân biệt như thế?
