Nhưng thực tế là, theo nghiên cứu của các nhà khoa học, DNA trong thực phẩm vẫn còn kể cả đã đi qua hệ tiêu hóa.
Thu thập và nghiên cứu DNA của các mẫu nước biển, các nhà khoa học phát hiện có mẫu gene phức hợp – cho phép mã hóa enzymes để tiêu hóa đường trong rong biển.
Những mẫu gene này đều được thu thập từ những người dân sống ở Nhật Bản – những người ăn sushi có chứa rong biển. DNA trong sinh vật sống ở rong biển đã bị rửa trôi vào ruột và những vi sinh vật trong ruột đã lấy mẫu DNA này, kết hợp với gene có sẵn trong hệ gene của mình để tạo ra loại gene phức hợp.
Như vậy, những DNA trong thức ăn này có thể sống sót sau khi đi qua hệ tiêu hóa người.
Nguồn: The Naked Scientists
