Khi nước mới sôi, những bong bóng được tạo thành chủ yếu là bong bóng khí – nó được tạo thành từ những khí hòa tan trong nước. Ở điều kiện thường, những bong bóng đó chủ yếu là khí oxy và khí ni tơ, một chút argon và CO2.
Nếu tiếp tục đun sôi, các phân tử nước có đủ năng lượng để chuyển từ dạng lỏng sang khí. Lúc này, các bong bóng là hơi nước. Những bong bóng này sẽ nở ra khi di chuyển lên bề mặt bởi không có quá nhiều áp lực tác dụng vào chúng. Càng đun sôi, nhiệt độ càng lên cao, bong bóng hơi nước càng to lên.
Nguồn: Though.co
